Сборка полезных советов не только для мужчин, но и для женщин. Сборник лучших рекомендаций на этой странице. Вы узнаете:
Краше Всех
Оглавление
Именно этот способ хранения лука и чеснока зарекомендовал себя как самый толковый! Много лет проверяю. Как у тебя дома хранятся овощи? Если задуматься, от верного хранения продуктов зависит экономия твоих средств. Те же лук и чеснок могут храниться не 3 месяца, а в 2 раза дольше, если знать секрет! Обычно через 3 месяца пребывания в пластиковом ящике лук и чеснок начинают вянуть и плесневеть. О том, чтобы хранить их в целлофановом пакете, и речи быть не может — из-заотсутствия циркуляции воздуха лук очень быстро портится. Категорически нельзя ставить лук и чеснок в холодильник — они могут начать гнить, распространяя неприятный запах. С луком и чесноком нужно поступать не так, как мы привыкли! К примеру, зарывать его в соль… Дочитай до конца, и ты узнаешь особый секрет.
Правильное хранение лука и чеснока
Лучший способ хранения лука и чеснока — в бумажном перфорированном пакете. Дырочки будут способствовать циркуляции воздуха, бумага — регулировать влажность. Сделай элегантные бумажные пакеты для хранения овощей, используя дырокол. Достаточно будет свернуть пакет в несколько раз, как изображено на картинке.
Перебери овощи — нужно отобрать только самые лучшие. Подгнившие, мягкие, с плесенью — выбрасывай без лишних сомнений. Ведь плесень и гниль может распространиться и на другие,совсем не испорченные продукты.
Заполни пакет луком или чесноком до половины, загни край, закрепи его скрепкой. Помни, что самое важное для правильного хранения овощей — свободно циркулирующий воздух.
Теперь можно хранить бумажные пакеты с луком и чесноком в обычном ящике, можно даже их подписать. Чудесно выглядит, никакой гнили, плесени, запаха и неопрятности! Обязательно проследи за свободным пространством между пакетами — его должно быть достаточно.
Хитрость для длительного хранения чеснока
На дно банки насыпь соль. Затем помести внутрь целый неочищенный чеснок.
Засыпь чеснок солью. Сверху выложи еще один слой чеснока и соли, и так до конца.
В конце насыпь в банку соли побольше. Крышкой не закрывай! Чтобы банки не проникала пыль и мелкий мусор, прикрой ее марлей. Храни
Отличный способ хранения чесночка! Проверенный, чеснок сохраняет всю свою сочность, жгучесть,все свои полезные качества. Надеюсь, тебе пригодится эта рекомендация и вся семья будет наслаждаться свежайшими чесночными головками круглый год.
Никогда не храни лук и картошку вместе — так они портятся намного быстрее. Способ хранения лука в бумажном пакете особенно подходит для хранения лука-шалота, только таким образом он идеально сберегается. Выбирай темный и прохладный уголок, чтобы поставить туда ящик с овощами. Интересная идея — использовать для хранения лука бумажные пакеты из «Макдональдса» или супермаркета, где продается выпечка.
Добавить комментарий Отменить ответ
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
↓ Обязательно сохраните эти советы себе на страничку в социальных сетях. И обязательно отметьте понравился ли вам материал. Для этого внизу есть специальные кнопки. ↓
Как хранить чеснок зимой в квартире правильно?
В этой статье мы поговорим о том, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире правильно, чтобы он не утратил свои полезные свойства и сочность.
Такой продукт как чеснок всегда должен быть под рукой, однако, как его сохранить, ведь зимой существенно повышается цена на такие товары?
Стоит заметить, что подготовка начинается с того момента, когда урожай собирается с грядки, что нужно делать строго по технологии.
Как хранить чеснок в домашних условиях?
Первоначально стоит заметить, что существует 2 вида данной культуры.
- Яровой — это вид летнего чеснока, который убирается после пожелтения листвы и их склонения до поверхности земли. Собирают его в середине августа.
- Озимый. Собирается в конце июля, а готовность определяется по тому, что желтеет листва, истончаются чешуйки, а также появляются трещинки на поверхности соцветий.
Важно проводить выкапывание аккуратно, чтобы исключить повреждение, так как при их образовании головка не будет хранится долго.
Извлечение выполняют при помощи лопаты или вил. После этого урожай тщательно просушивается на улице в сухую погоду, но обязательно под навесом.
В зависимости от того, какой выбран способ, можно отрезать стебли, а можно и оставить, если хранение будет проводится в косах.
На этом этапе важно правильно отсортировать чеснок, так как невозможно сохранить головки:
- пустые,
- которые поразила гниль,
- с царапинами,
- с повреждением оболочки.
Этот вид растения — рекордсмен среди всех культур, выращиваемых в огороде, ведь он может сохранять свои свойства очень длительный период.
Хранение выполняется в мешковине и баночках.
Главное, при правильном выборе места, причем как с положительной, так и с отрицательной температурой, и емкости он будет пригоден в пищу до нового урожая.
А именно, в качестве места можно отдать предпочтение:
- пространству под полом,
- уличному холодильнику,
- любому сухому помещению,
- утепленной лоджии.
Хранение в сухом месте подразумевает использование коробок, чулок, кос, которые допустимо оставлять при комнатной температуре.
На лоджии продукт раскладывают в банки объемом 3 литра или же в ящике, но только при условии, что помещение:
- сухое,
- теплое,
- застекленное,
- без повышенной влажности,
- хорошо проветриваемое.
Какой именно емкости стоит отдавать предпочтение?
Каждый вариант обладает своими определенными особенностями, ознакомиться с которыми нужно до момента заготовки урожая на зиму:
- Коробка. В таком случае урожай не нужно очищать, и после отбора целых головок они размещаются в коробках. В зависимости от личных предпочтений можно выбрать пересыпку в виде соли или муки, а сами короба стоит делать на основе фанеры, в которой предварительно сделаны отверстия, что обеспечит вентиляцию воздуха.
- Корзинка. Самый простой из вариантов, так как благодаря их оригинальному плетению будет также сделана отличная вентиляция, а циркуляция воздуха сохраняет чеснок сухим, крепким и исключено образование плесени.
- Чулки или колготки из капрона — это старый бабушкин метод, актуальный до сих пор. Размещают чулки с уже уложенным в них чесноком как можно выше на гвоздики, что позволит не только сохранить продукт как можно дольше, но и существенно сэкономить пространство в помещении.
- Банки. Многие сомневаются в том, что могут ли банки подойти для хранения, однако это хоть и современный, но удобный способ. В них можно раскладывать чеснок, как очищенный, так и нет. Если выбрать первый вариант, то нужно просыпать его солью или пролить маслом. Они размещаются на теплом балконе или в холодильнике. При хранении в чистом виде банка закрывается полиэтиленовой крышкой, а если в неочищенном виде, то крышка должна иметь отверстия.
- Косы. Некоторым нравится, чтобы чеснок был размещен вне тары и оптимальным вариантом будет сделать косы, для чего используется шпагат, применяемый для переплетения стеблей. Стоит заметить, что такие оригинальные косички могут быть очень креативным оформлением интерьера. Место для размещения выбирают сухим, чтобы исключить даже минимальное проникновение влаги, что станет причиной порчи продукта за счет образования плесени.
В каких условиях можно хранить чеснок?
Чеснок, как уже было сказано, считается уникальным растением, которое абсолютно неприхотливое к условиям, в которых будет хранится.
Стоит обратить внимание на ряд ограничений:
- в тепле допустима температура +15 +20С,
- в холодном пространстве допустима температура +2+4С.
Многие хозяйки стали выбирать метод сохранения при помощи соли.
Для этого потребуется:
- провести сортировку урожая,
- просушить его,
- подготовить коробки, причем только из фанеры,
- засыпать емкость солью в небольшом количестве,
- уложить 1 ряд чеснока,
- просыпать солью,
- снова выложить чеснок.
Так повторяется несколько раз, но достаточно 4-5 слоев чеснока.
Точно таким же образом можно разместить продукт в баночки.
Очищенный чеснок хранят только в холоде, так как в противном случае он очень скоро испортится.
В емкость закладывают обработанный продукт после чего заливают качественным прокипяченным маслом, однако можно использовать вариант без масла, но предварительно выполняется стерилизация сосуда и после укладки урожая она закатывается крышкой.
На тот случай, если при ранее выбранном способе зубчики начали портится можно их перекрутить.
- дольки отбираются и удаляются те, что стали подгнивать, потемнели или же потеряли крепкость,
- проводится перемалывание на мясорубке,
- полученная масса солится,
- все складывается в банки,
- закрыть их можно полиэтиленовой крышкой.
Если урожай получился очень богатый, то его часть нужно хранить именно таким образом.
Это поможет избежать скорой порчи чеснока, и самое главное под рукой всегда будет готовая чесночная заправка.
Если есть желание не садить чеснок, а приобрести и кушать его на протяжении всей зимы, стоит выбирать только проверенные места для покупки, чтобы не потратить средства на прошлогодний или гнилой урожай.
Надеемся теперь, , вы знаете, как хранить чеснок в домашних условиях правильно, хорошего вам урожая!
«Зимовка» чеснока: храним правильно
Лёжкость чесночных головок во многом определяется агротехникой выращивания и грамотной уборкой пряного овоща. Но создание благоприятных условий содержания зимой является важнейшим фактором для сохранения чеснока в свежем виде длительное время.
Главные условия успешного хранения: температура, влажность и помещение
Существует два варианта зимнего хранения чесночных головок:
- тёплый — температура в пределах +16…+20 °C, влажностные показатели не превышают 40–50%,
- холодный — температура около +2…+5 °C, влажность не ниже 70–80%.
Важно не только вырастить и правильно собрать чеснок, но и грамотно его сохранить зимой
Видео: оптимальные условия для хранения чесночных головок зимой
Держать овощ можно в таких местах:
- в доме или квартире,
- в подвальном помещении или погребе,
- на утеплённом балконе или лоджии,
- в холодильнике.
Существует много способов хранения чеснока зимой
Яровые сорта чеснока могут долежать до июня, чеснок озимый, как правило, хранится в любом случае не более 3–4 месяцев.
Видео: самые известные способы сохранения чеснока свежим
В таре (ящичках, коробках или корзинках)
Чеснок засыпают слоями в неглубокие ёмкости, пересыпая опилками, сеном, солью или любым другим сыпучим веществом, способным впитать лишнюю влагу. Коробки или корзинки убирают в кладовки, спускают в погреб или выставляют на балкон.
Чеснок можно хранить в деревянном ящичке
Обязательным условием является наличие в таре отверстий для вентиляции.
В тканевых мешочках или капроновых чулках
Холщовые или полотняные мешочки предварительно пропитывают очень крепким соляным раствором. После просушивания в них закладывают чесночные головки. Соляная пропитка продлевает срок хранения до 5 месяцев, так как соль поглощает влагу и не даёт проникать внутрь болезнетворным бактериям.
Чеснок можно держать в просоленном мешочке из натуральной ткани
Многие хозяйки используют для хранения колготки или чулки из капрона, которые прекрасно пропускают воздух и их удобно подвешивать к потолку (в кладовой, в погребе и пр.).
Капрон хорошо пропускает воздух, поэтому чеснок в капроновых чулках долго остаётся свежим
В овощных сетках
Сетки для хранения овощей и фруктов с достаточно мелкой ячеёй являются классическим вариантом размещения чеснока на зиму в подвале или погребе.
В продаже можно найти специальные сетки для хранения чеснока и лука
В косах или венках
Стебли переплетают между собой или используют центральную верёвку, вокруг которой оборачивают стебель каждой чесноковины.
Косы из чеснока смотрятся очень колоритно
Видео: плетём простой венок из чеснока
Просушенные чесночины укладывают в стеклянные банки (хорошо промытые, простерилизованные и сухие). Головки можно пересыпать влагоёмким сыпучим материалом:
- крупной каменной солью,
- любой мукой,
- древесной золой,
- луковой шелухой.
Многие садоводы и огородники хранят чеснок зимой в стеклянных банках
Заполненные банки размещают в кладовке или в кухонном шкафчике. Хранится такой запас около трёх месяцев.
Видео: храним чеснок в банках
В парафине
Каждую чесночную головку осторожно окунают в растопленный парафин, остужают и раскладывают по коробкам. Парафиновая оболочка позволяет овощу оставаться свежим в течение 6–7 месяцев.
Чеснок можно обработать парафином, чтобы он долго хранился и не портился
В пищевой плёнке
Пищевая плёнка предохраняет чеснок от высыхания. Ею плотно оборачивают каждую головку минимум в два слоя и затем размещают в овощном отделении холодильника.
Обёрнутые плёнкой головки чеснока лучше хранить в холодильнике
Чеснок прекрасно сохраняется в специальных пластиковых пакетах, контейнерах или банках, из которых можно откачать воздух. При хорошей герметичности овощи в них хранятся не менее четырёх месяцев. Но держать их нужно в холодильнике.
В вакуумной упаковке лучше хранить очищенный чеснок
Поздно осенью, когда земля уже начинает подмерзать, я закапываю в яму глубиной 30–40 см чесночные головки, завёрнутые в ткань и уложенные в полиэтиленовый пакет. Сверху присыпаю скошенной травой или опилками и закидываю садовой землёй. Чеснок прекрасно сохраняется, он остаётся крепким, хрустящим и ароматным.
Видео: как хранить чеснок дома в зимнее время
Способов зимнего хранения урожая чеснока существует большое количество. Из них всегда можно выбрать для себя самый подходящий и оптимальный.
Способы хранения чеснока в домашних условиях
Неважно, купили вы его впрок на ярмарке или вырастили на своем участке – чеснок необходимо правильно хранить, чтобы в один прекрасный день не обнаружить плесень, затхлый запах или высохшие, непригодные в пищу зубчики.
Как подготовить чеснок для длительного хранения
После сбора урожая чеснок необходимо высушить. Разложите его так, чтобы обеспечить доступ воздуха к каждой головке, под навесом или в проветриваемом помещении. Затем очистите их от верхней грязной шелухи. Проверьте стебель – если он сухой, питательные вещества перешли в головку.
Корешки обрезайте секатором. Стебель оставляйте, если планируете заплести чеснок в «косичку» или хранить в «пучке». Если нет – то обрезайте его до двух-трех сантиметров.
Чеснок сортируем. Отдельно откладываем растрескавшиеся и плохие головки (с пятнами, потемнениями).
Летний или зимний
Яровой чеснок сажают весной и собирают урожай летом. Озимый – сажают осенью, он дает обильные урожаи. Озимый чеснок обладает повышенной стойкостью к морозам, выдерживает температуры до -20 °С. Яровой боится заморозков, но лучше хранится при комнатной температуре. Зимний чеснок любит температуру от -2 до +4 °С.
Условия сохранности
Чеснок следует вовремя выкопать. Если вы передержите его в земле или, наоборот, выкопаете слишком рано, это снизит срок его хранения. Если нижние листья стебля засыхают, а выпущенная стрелка полностью распрямляется, значит, пора собирать урожай. Иногда можно заметить, что кожица на стрелке лопнула – это тоже признак того, что чеснок готов к выкапыванию. Если же стрелка загнута – выкапывать рано.
Хранят чеснок в темном прохладном помещении при температуре до 15 градусов и при отсутствии повышенной влажности. Слишком сухой воздух негативно сказывается на продукте – чеснок быстрее усыхает.
Чеснок нужно перебрать. Только здоровый продукт способен храниться длительный срок.
Удалите головки с темными пятнами или мягкие на ощупь. Они будут заражать здоровый урожай.
Срок хранения зависит также от сорта чеснока. Некоторые сорта до весны не пролежат, как бы тщательно их ни оберегали.
Выбор места
Чеснок хорошо сохраняется в прохладном темном месте. Ограничение света и тепла обязательно, иначе зубчики начнут прорастать.
В погребе или подвале
Лучшие всего держать чеснок в погребе или подвале. Здесь прохладно и темно, а значит, созданы все условия для успешного хранения.
В квартире
В квартире при комнатной температуре хранить чеснок можно, но для этого он должен быть хорошо высушен. Внимательно осмотрите головки, уберите те, на которых есть темные пятна.
На лоджии и балконе
На балконе чеснок оставляйте в чистых сухих трехлитровых банках. Накройте сверху картоном либо старым покрывалом, чтобы свет не попадал на урожай. При сильных заморозках можно укутать банки одеялом или занести в квартиру до потепления.
В холодильнике
В холодильнике можно хранить озимый чеснок. Просушенные головки предварительно складывают в бумажные пакеты или картонные коробки.
В какой таре
Перед тем как сложить чеснок в тару, опалите место корешков над газовой горелкой или свечой. Это предотвратит проникновение бактерий и грибков внутрь через корневую систему, и продукт лучше сохранится.
Для хранения используйте вентилируемую тару: картонные коробки, деревянные ящики с прорезями либо пластиковые с решеткой. Заполняем емкости доверху и оставляем в прохладном темном месте. Можно на балконе или чердаке, но при сильных морозах ящики необходимо укрыть старыми одеялами, пуховиками, пальто, либо внести в квартиру или в дом на период похолодания.
Из огорода
Полезные советы о загородной жизни
Как хранить чеснок на зиму
Топ-5 лучших способов хранения чеснока в квартире
Вырастить и собрать овощи со своего участка – полдела, нужно еще правильно заложить их на зимнее хранение. Предлагаем вам Топ-5 способов хранения чеснока в квартире, которые позволят сберечь выращенный урожай свежим и вкусным до самой весны.
Как хранить чеснок на зиму
Чеснок – чрезвычайно полезный продукт. Он не только может преобразить вкус даже самого пресного блюда, но и активно используется для лечения и профилактики различных недугов. Именно поэтому к выбору и организации места хранения этого пряного растения нужно подходить с особой тщательностью.
НА ЗАМЕТКУ! Лучше всего хранится чеснок, который был хорошо просушен. В то же время мелкие головки и дольки портятся быстрее, поэтому использовать их для приготовления пищи нужно в первую очередь.
Безусловно, лучше всего для хранения чеснока подходит сухой и хорошо проветриваемый подвал, температура воздуха в котором близка к 0°C. Однако отсутствие такового не повод смириться с тем, что часть урожая в процессе хранения будет испорчена. Ведь есть немало способов, которые даже в условиях городской квартиры позволят сберечь урожай до весны. Мы подобрали самые простые и эффективные из них.
Итак, как хранить чеснок в домашних условиях.
Способ 1. В косах
Из чеснока, как и из лука, можно сплести косу (венок). Главное – после сбора и сушки пряного растения не обрезать его стебли, иначе с мечтами о красивых гроздях чеснока, развешенных в кухне, придется распрощаться.
Хранение в косах лучше всего подходит для ярового чеснока, который созревает позже и хранится лучше, чем озимый
Сначала очистите просушенный чеснок от листьев, оставив только головки и стебли. Потом заплетите тугую косу. Чтобы чесночная конструкция получилась прочной, во время плетения используйте крепкую веревку либо шпагат.
Когда коса будет сформирована, сделайте на конце веревки петлю и подвесьте за нее гроздь чеснока в сухом, хорошо проветриваемом помещении, например, на застекленной лоджии или в кухне.
Способ 2. В стеклянных банках
Если вы приверженец минимализма, и связки чеснока никак не вписываются в интерьер вашей кухни, можете использовать для хранения пряного растения обычные банки.
Просто уложите высушенные головки чеснока в стеклянную тару, тщательно пересыпав мукой либо солью (слой сыпучего продукта сверху должен составлять не менее 2 см). Затем плотно закройте банку пластмассовой крышкой и спрячьте в кухонный шкафчик либо на полку.
Способ 3. С предварительным парафинированием
При хранении в косах либо стеклянных банках чеснок со временем может высохнуть. Единственный способ избежать испарения влаги с поверхности луковиц – их предварительное парафинирование.
Снимите с просушенного чеснока верхнюю чешую, укоротите стебель до 2-3 см, обрежьте корни. Затем обмакните каждую головку на 1-2 секунды в растопленный на водяной бане парафин.
Хранить чеснок можно и в капроновом чулке
Когда луковицы обсохнут, сложите их в сеточку и подвесьте в темном, хорошо проветриваемом месте.
Способ 4. В холщовом мешочке или в бумажном пакете
Хранить чеснок можно и в овощном отсеке холодильника (в так называемой зоне свежести). Однако имейте в виду: это пряное растение плохо уживается с другими овощами. Поэтому чтобы чеснок как можно дольше оставался свежим и не портился, лучше перед закладкой в холодильник разложить его по холщовым мешочкам либо пакетам из плотной оберточной бумаги.
Способ 5. В открытой банке или корзинке
В домашних условиях можно хранить чеснок в корзинах, деревянных ящиках, открытых банках, картонных коробках. Для того чтобы чесночные головки хорошо хранились, сначала опалите их корни пламенем свечи либо зажигалки, а затем сложите в корзину или коробку и пересыпьте крупной поваренной солью, мукой, опилками либо луковой шелухой.
Какой бы способ хранения чеснока в квартире вы ни выбрали, имейте в виду: время от времени луковицы нужно перебирать, а подгнившие, высохшие головки удалять. Если пренебречь этим правилом, одна испорченная чесночина может привести к потере всего урожая.
Как хранить чеснок в городской квартире?
Чеснок – самый востребованный овощ, который пользуется большой популярностью во всем мире. Его добавляют во многие блюда, соусы и приправы, поскольку он обладает невероятным, особенным ароматом. Кроме этого, чеснок используется в лечебных и профилактических целях, способен быстро убить вирусные инфекции и опасные заболевания. Если вы выращиваете на дачном участке чеснок, то, наверняка, сталкивались с проблемой хранения этого продукта. Как хранить чеснок в домашних условиях в квартире? Ответ на этот вопрос будет обсуждаться в этой статье.
Как хранить чеснок в квартире
Требования к хранению чеснока
Почему чеснок может портится? На это есть несколько причин и не все они связана от условий хранения. Чаще всего головка уже заражена некоторыми инфекциями, грибками и личинками. Поэтому попытки сохранить такой чеснок уже обречены на провал. Как определить зараженный продукт? Для этого необходимо внимательно осматривать каждую головку, удаляя те, которые вызывают недоверие и сомнения. Например, на поверхности ясно видны вмятины, порезы или черные пятна, а если головка мягкая и существуют пустоты, важно использовать такой овощ в первую очередь.
Интересно, что пригодность чеснока чаще всего зависит от сроков его сбора. Если урожай был собран раньше, тогда запасы не пролежат долго. А если собрать позже, то можно попасть на сезон дождей и потерять все чеснок. Как определить признаки точного созревания? Самый лучший способ – внимательно осматривать ботву и листья. Как только она станет ярко желтого цвета и начнет клониться к земле – самое время собирать урожай.
Чеснок необходимо выкапывать лопатой или вил. Старайтесь делать это максимально аккуратно, чтобы не разломать и не повредить головку. После сбора весь чеснок раскладывается на простыне и просушивается до полного высыхания. Всю землю с поверхности корнеплода нужно удалить.
Важно! Чеснок может быть озимый и яровой. Первый отличается недлительным хранением и быстрой порчей. Уже к Новому Году вы заметите первые проросшие головки и испорченные зубчики. Яровой же может храниться дольше, но он отличается мелкими плодами.
Какие условия необходимо создать для хранения чеснока?
Чтобы ваш урожай как можно дольше пролежал, необходимо знать, какие условия нужно соблюдать:
- Влажность. Сильно высокая влажность начинает способствовать скорейшему прорастанию овоща. Низкая же влажность может привести к засыханию растения и его порче. Оптимальная влажность составляет 70%. В таком случае вы получите не только спелый, но и сочный чеснок.
- Кислород. Если вы будете хранить чеснок не в емкости, то чрезмерное количество воздуха может привести к усыханию продукта и развитию патогенной, опасной флоры. Лучше всего сохранять продукт в специальных ящиках для плетения, коробках и пакетах.
- Температура. Чеснок хорошо переносит низкие температуры, но портиться при сильных морозах. Поэтому выносить его на балкон зимой не рекомендуется. Оптимальный вариант – нижняя полка холодильника.
Как хранить чеснок в городской квартире?
Каждый дачник хочет знать, как уберечь растение от гниения и гибели. Чтобы сохранить чеснок дома можно воспользоваться одним из предложенных вариантов:
- Плетение кос и венков. Этот метод использовался еще раньше и помогал сохранять чеснок даже до ранней весны. Сегодня он так и не утратил своей популярности. Для плетения косы вам понадобится оставить стебель, удалив все листья. В одну косу вплетается не более 20 головок чеснока.
- Хранение в ящиках или коробках. Если желания плести косички у вас нет, тогда можно просто уложить овощ в небольшие контейнеры и поставить в прохладное, хорошо вентилируемое место.
- Хранение в плетенных корзинах. Это, пожалуй, самый практичный и эффективный вариант, позволяющий сохранить большее количество урожая.
Теперь вы знаете, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире. Надеемся, что наши советы окажутся вам полезны.
Как хранить чеснок
Лёжкость чесночных головок во многом определяется агротехникой выращивания и грамотной уборкой пряного овоща. Но создание благоприятных условий содержания зимой является важнейшим фактором для сохранения чеснока в свежем виде длительное время.
Главные условия успешного хранения: температура, влажность и помещение
Существует два варианта зимнего хранения чесночных головок:
- тёплый — температура в пределах +16…+20 °C, влажностные показатели не превышают 40–50%,
- холодный — температура около +2…+5 °C, влажность не ниже 70–80%.
Важно не только вырастить и правильно собрать чеснок, но и грамотно его сохранить зимой
Держать овощ можно в таких местах:
- в доме или квартире,
- в подвальном помещении или погребе,
- на утеплённом балконе или лоджии,
- в холодильнике.
Существует много способов хранения чеснока зимой
Яровые сорта чеснока могут долежать до июня, чеснок озимый, как правило, хранится в любом случае не более 3–4 месяцев.
В таре (ящичках, коробках или корзинках)
Чеснок засыпают слоями в неглубокие ёмкости, пересыпая опилками, сеном, солью или любым другим сыпучим веществом, способным впитать лишнюю влагу. Коробки или корзинки убирают в кладовки, спускают в погреб или выставляют на балкон.
Чеснок можно хранить в деревянном ящичке
Обязательным условием является наличие в таре отверстий для вентиляции.
В тканевых мешочках или капроновых чулках
Холщовые или полотняные мешочки предварительно пропитывают очень крепким соляным раствором. После просушивания в них закладывают чесночные головки. Соляная пропитка продлевает срок хранения до 5 месяцев, так как соль поглощает влагу и не даёт проникать внутрь болезнетворным бактериям.
Чеснок можно держать в просоленном мешочке из натуральной ткани
Многие хозяйки используют для хранения колготки или чулки из капрона, которые прекрасно пропускают воздух и их удобно подвешивать к потолку (в кладовой, в погребе и пр.).
Капрон хорошо пропускает воздух, поэтому чеснок в капроновых чулках долго остаётся свежим
В овощных сетках
Сетки для хранения овощей и фруктов с достаточно мелкой ячеёй являются классическим вариантом размещения чеснока на зиму в подвале или погребе.
В продаже можно найти специальные сетки для хранения чеснока и лука
В косах или венках
Стебли переплетают между собой или используют центральную верёвку, вокруг которой оборачивают стебель каждой чесноковины.
Косы из чеснока смотрятся очень колоритно
Просушенные чесночины укладывают в стеклянные банки (хорошо промытые, простерилизованные и сухие). Головки можно пересыпать влагоёмким сыпучим материалом:
- крупной каменной солью,
- любой мукой,
- древесной золой,
- луковой шелухой.
Многие садоводы и огородники хранят чеснок зимой в стеклянных банках
Заполненные банки размещают в кладовке или в кухонном шкафчике. Хранится такой запас около трёх месяцев.
В парафине
Каждую чесночную головку осторожно окунают в растопленный парафин, остужают и раскладывают по коробкам. Парафиновая оболочка позволяет овощу оставаться свежим в течение 6–7 месяцев.
Чеснок можно обработать парафином, чтобы он долго хранился и не портился
В пищевой плёнке
Пищевая плёнка предохраняет чеснок от высыхания. Ею плотно оборачивают каждую головку минимум в два слоя и затем размещают в овощном отделении холодильника.
Обёрнутые плёнкой головки чеснока лучше хранить в холодильнике
Чеснок прекрасно сохраняется в специальных пластиковых пакетах, контейнерах или банках, из которых можно откачать воздух. При хорошей герметичности овощи в них хранятся не менее четырёх месяцев. Но держать их нужно в холодильнике.
В вакуумной упаковке лучше хранить очищенный чеснок
Поздно осенью, когда земля уже начинает подмерзать, я закапываю в яму глубиной 30–40 см чесночные головки, завёрнутые в ткань и уложенные в полиэтиленовый пакет. Сверху присыпаю скошенной травой или опилками и закидываю садовой землёй. Чеснок прекрасно сохраняется, он остаётся крепким, хрустящим и ароматным.
Способов зимнего хранения урожая чеснока существует большое количество. Из них всегда можно выбрать для себя самый подходящий и оптимальный
О способах хранения чеснока в домашних условиях
В сезон чеснока вырастает много и зимой на него тратиться не хочется, тем более, что цены зашкаливают. Плюс к высокой цене зимой в магазинах продается китайский привозной чеснок, что тоже не является самым полезным продуктом. Поэтому, вовремя нужно задаться вопросом о том, как хранить чеснок в домашних условиях зимой.
В середине осени самое время подумать о том, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире. Есть разные способы, которые помогают сохранять этот продукт даже в квартире в течение длительного времени. Как и при хранении других сезонных овощей, правильный процесс начинается не с выбора места, а с грамотного сбора урожая.
Важно! Различается два вида чеснока: яровой или летний, а также озимый или зимний. Оба вида отличаются по многим критериям, подробнее которые рассмотрены ниже.
О сроках сбора
Сроки уборки устанавливаются в зависимости от вегетационного периода, характерного для определенного вида. Для ярового чесночка явный сигнал к сбору урожая – это пожелтение листиков, когда ботва начинается стелиться по земле. Как правило, этот период выпадает на вторую половину августа.
Что касается озимого чеснока, то яркими признаками его сбора является пожелтение нижних листиков, а также растрескивание обертки, в которой находятся головки. Но важно, чтобы чешуйки, покрывающие луковицу, обязательно оставались сухими. Как правило, время сбора этого вида чеснока выпадает на конец июля. Итак, чтобы определить, созрел чесночок или нет, нужно осмотреть чешуйки, которые его покрывают. Если они прочные, но уже тонки, то пора собирать урожай.
Важно! Собирать урожай чеснока нужно обязательно в сухие и теплые дни. Особенно, если в дальнейшем планируется реализовывать на практике способы, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире (см. фото).
Если затянуть с уборкой чесночка, это может привести к плачевным последствиям:
• Чешуйки потрескаются,
• Луковица распадется на зубчики самостоятельно,
• Образуются новые корни, и луковица начнет укореняться,
Понятное дело, что все описанные ситуации никоим образом не способствуют длительному хранению.
Как правильно убирать
Нужно взять лопату или вилы и аккуратно подкопать луковицы. Затем собрать их и выложить для просушки. Луковицы при сборе урожая нужно обязательно беречь от ударов и повреждений. Почву аккуратно удалить руками, удобнее всего это делать сразу после просушки.
Если на улице стоит теплая сухая погода, то чеснок можно оставлять сушиться прямо на земле на пять суток. В период дождей сушку можно проводить в хорошо проветриваемом пространстве. Сушить чесночок нужно вместе с листиками, чтобы улучшить массу и качество конечной готовой луковицы. Спустя пять дней просушки корни и стебель обрезать, уложить чеснок на хранение. Обратите внимание, как готовятся малосольные огурцы в пакете: быстрый рецепт за 5 минут.
Как хранить чеснок в домашних условиях в квартире
Плетение косички
Это старый проверенный способ правильного хранения продукта. Когда чеснок подсушится, то нужно удалить листики, а вот ложный стебель оставить. Начать плести косу снизу, вплетая в нее новые луковицы. В одной косе может быть пару десятков луковиц чеснока. Чтобы коса была более прочной, в нее рекомендуется вплетать прочную веревку. Так чеснок сохранится до весны в отличном качестве.
Корзиночки
Есть способ, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире в холодильнике или погребе – это уложить продукт в ящики или коробочки. Можно также использовать тканевые мешки, капроновые колготки. Главное, это обеспечить чесночку хорошие условия по сохранности зимой. Постоянно перебирать чесночок, чтобы удалять те луковицы, которые начинают портиться.
Стеклянные баночки
Хорош способ, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире в банке. Нужно взять обычную сухую стеклянную баночку, стерилизовать. Затем аккуратно уложить чеснок, пересыпая луковички мукой, и накрыть обычной капроновой крышечкой. Вы знаете, как сделать салат из баклажан на зиму очень вкусный?
Под слоем сольки
Можно уложить чеснок слоями в ящички с небольшими отверстиями, но каждый слой чеснока стараться пересыпать крупной солью. Так чередовать продукт и соль, пока ящик не наполнится до самого верха. Если нет возможности использовать крупную соль, ее можно заменить сухими опилочками.
Полотняные мешки
Это еще один отличный сосуд для хранения чеснока. Если влажность в помещении для хранения понижена, дополнительно нужно пересыпать чеснок шелухой от лука. При повышенной влажности в мешок насыпать немного крупной поваренной соли.
Это популярные и проверенные способы, как хранить чеснок в домашних условиях в квартире. Обязательно испробуйте тот вариант, который нравится больше всего. Можно не сомневаться в том, что урожай чесночка точно удастся сохранить.
Как правильно хранить чеснок в условиях городской квартиры
Хранение в стеклянных банках
Овощ бывает нескольких видов. Собственно, от этого напрямую зависят определенные и известные опытным садоводам сроки и нюансы сбора. К примеру, любимый многими яровой чеснок еще известен как летний. Урожай такой культуры традиционно удается собрать со своего участка в середине августа. Озимый, который в народе еще нередко называют зимним, принято собирать в конце июля. От того, правильно ли будет проведен сбор овоща, зависит успех его хранения.
Уборку нужно делать вовремя. Копать пора, когда нижние листья приобрели желтый цвет, ботва располагается на поверхности земли, а головки на соцветиях не только сухие, но и трескаются. Если опоздать с уборкой, можно получить головки, которые распались на отдельные зубцы, а также лишние корни. И тогда они не смогут лежать более 2 месяцев. Лучше всего планировать выкапывание культуры на сухие и теплые дни. За несколько недель до планового сбора урожая грядки следует перестать поливать.
Луковицы обычно удается выкопать лопатой либо вилами. Далее их нужно разложить таким образом, чтобы они получили возможность нормально подсохнуть. Оставьте чеснок разложенным на солнце минимум на 3 дня, если хотите, чтобы он не только нормально сохранился, но и был потом таким же вкусным и полезным для организма.
Переходим к главному и волнующему многих вопросу. Как хранить чеснок зимой в квартире? Если не соблюсти простые правила хранения, то урожай попросту покроется плесенью либо сгниет. Проводя самостоятельное хранение чеснока в городской квартире, очень важно контролировать состояние луковиц, а также создать нужные им условия. Одним из популярных способов считается помещение в обычную стеклянную банку подходящего размера, которая должна быть закрыта крышкой.
Необходимо отделить шелуху от головок, зубчики сложить в банки, потом хорошо утрамбовать. Далее можно выбрать один из вариантов. Засыпать солью, мукой, залить маслом, перемолоть. Предварительно стеклянные банки следует простерилизовать и хорошо высушить. Тогда можно быть уверенным, что чеснок не будет поражен плесенью. Масло выбирайте по своему вкусу. Можно использовать оливковое, растительное, льняное либо кукурузное.
Когда вы достанете зубчики из банки, масло приобретет необычный чесночный аромат. Допустимо хранить в банке чеснок в форме порошка. Для его изготовления зубцы режут на пластины, далее отправляют для просушки в духовку. Время составляет не более 15 минут. Далее нужно перемолоть пластины в порошок. Для этого используют современную кофемолку либо кухонный комбайн.
Хранение с солью
Как сохранить чеснок другим способом, применяя обычную кухонную соль, которая есть на кухне у любой уважающей себя хозяйки? Требуется взять ящики из фанеры либо кастрюли большого размера. На дно необходимо насыпать каменную крупнозернистую соль, поместить чеснок, сверху засыпать еще одним слоем соли. Промежутки, имеющиеся между головками, советуют пересыпать особенно тщательно.
В идеале они не могут соприкасаться между собой. Хранение должно обязательно происходить при комнатной температуре. Благодаря соли, чеснок не утратит своих прекрасных вкусовых качеств и полезных для человеческого организма свойств. Если при комнатной температуре в соли он способен лежать около 4 месяцев, то при выборе температурного режима в пределах от 0 до -3 – до 8 месяцев.
Масло и йод для хранения
Делая зимние заготовки, хозяйки порой используют и весьма необычные способы для сохранности урожая. Как ещё хранить чеснок в квартире? Помимо кухонной соли, хранить любимый многими овощ часто предпочитают в подсолнечном либо другом масле с добавлением йода, продающегося в любой аптеке. Часто он уже имеется дома. Масло следует предварительно подготовить. Чтобы оно смогло создать надежный барьер от попадания воздуха внутрь емкости либо пленки. Это предотвратит порчу сохраняемого продукта.
Подсолнечное масло нужно прокипятить в течение 2 часов. После чего к нему добавляют йод из расчета 20 капель средства на 1 литр масла. Чесночные головки обязательно подсушивают. Они должны быть неочищенными. Потом с помощью куска ваты либо ватного тампона требуется протереть каждую головку чеснока смесью, приготовленной своими руками. Когда процедура будет окончена, поместите чеснок на открытом пространстве под солнечные лучи. Когда масло впитается, что можно понять, проведя пальцами по поверхности, советуют заворачивать каждый экземпляр в специальную пищевую пленку.
Хранение в темном месте
Задаваясь вопросом, где хранить чеснок зимой в квартире, большинство людей, зная об особенностях данного процесса, отводят для овоща темное и прохладное место. Это может быть погреб или подвал, который часто имеется у жильцов многоэтажных домов.
Почему урожай хорошо сохраняется там? Так как для него губительны высокие температуры, способные спровоцировать появление плесени либо гниение. О чем уже говорилось ранее. Одним из простейших способов хранения в прохладном темном месте является заплетание травянистых чесночных хвостиков в косы. Сплести такую импровизированную косу удается с помощью шпагата.
Далее полученные косы просто закрепляют под потолком либо на стенах подвального помещения или погреба. Некоторые предпочитают помещать урожай в деревянные ящики или картонные коробки. Нормальным температурным режимом считается -1 – 3 градуса. При более высоких показателях не исключено начало прорастания чеснока. А если в подвале либо погребе будет меньше -3 градусов, урожай способен вымерзнуть. И тогда не придется рассчитывать на его высокие вкусовые характеристики и сохранение полезных веществ в составе продукта.
Как показывает практический опыт многих людей, урожай нормально сохраняется в условиях погреба либо подвала, если он помещен в сетки или капроновые чулки. Такими нехитрыми подручными приспособлениями пользуются уже много лет. Что дает возможность зимой и весной наслаждаться вкусом любимого овоща, добавленного в различные блюда.
Видео “Сохранить чеснок в квартире”
В этом видео будет показано, как правильно хранить чеснок в условиях городской квартиры.
Чтобы головки остались крепкими и сочными, в помещении нужно поддерживать температуру от 5 до 17 градусов. Важно обеспечить умеренную влажность (около 40-50 процентов). Чрезмерно сухой воздух способствует потере упругости, слишком влажный может спровоцировать гниение. Необходимо защищать запасы от насекомых и грызунов.
Если запасы небольшие, головки можно поместить в нижнюю зону холодильника. Особенно комфортный микроклимат обеспечат агрегаты капельного типа, поддерживающие оптимальный для овощей уровень влажности. В холодильнике, работающем по принципу no frost, чеснок быстро высыхает. В среднем головки хранятся от 2 до 3 месяцев.
Классический вариант хранения в красивых длинных косах или венках не подходит для тесных кухонь с центральным отоплением. Зато оформленный таким образом чеснок можно развесить на застекленной лоджии. Важно защитить запасы от прямых солнечных лучей и случайного попадания влаги. Способ не подходит для южных балконов, а вот на лоджиях, выходящих на север, чеснок успешно хранится до весны.Обязательно сохраните эти советы себе на страничку в социальных сетях. И обязательно отметьте понравился ли вам материал. Для этого внизу есть специальные кнопки.