Сборка полезных советов не только для мужчин, но и для женщин. Сборник лучших рекомендаций на этой странице. Вы узнаете:
Как хранить дыню
Оглавление
Одной из самых любимых бахчевых культур уже много веков считается дыня. В настоящее время бахчеводами выведено более 6 тысяч культурных сортов. Это очень вкусная и калорийная продукция, обладающая высоким гликемическим индексом. В дыне много сахара, бета-каратина, витамина С. Но это очень нежный продукт, который без специальных мер хранения быстро портится. При покупке нужно обращать внимание на состояние сетки на кожуре, на спелой дыне она должна быть не очень яркой. Кроме того, спелость дыни определяется по мягкости носика дыни, он должен быть немного упругим.
Как правильно хранить дыню
Температура хранения
Хранить дыню нужно в пределах от +1 до +3°С, не выше, при относительной влажности не выше 85%.
В домашних условиях дыню, как и арбуз, можно сохранить, если есть прохладный погреб или подвал. Для хранения нужно выбирать немного неспелую дыню без видимых повреждений кожицы. Самым правильным будет, если дыню подвесить в сетке или полотняной сумке так, чтобы узлы сетки или ткань не нарезала кожицу плода. В погребе можно разместить до десятка дынь, но так, чтобы они не касались друг друга. На короткое время, суток четверо-шестеро, дыню можно сохранить в свежем виде даже дома, уложив их в один ряд на мягкую поверхность в темном месте.
В холодильнике дыню хранить не рекомендуется, но не совсем спелый плод можно аккуратно уложить на нижнюю полку, завернув ее в бумагу или ткань. В таком виде она может пролежать до шести суток.
Если есть возможность, то дыню можно уложить в специальные ящики и засыпать их песком, а затем хранить продолжительное время (также как хранят морковь и свеклу). Дыни укладывают вертикально и засыпают их на три четверти или наполовину. Плоды нужно периодически осматривать, аккуратно поворачивая, чтобы отобрать начавшиеся портиться плоды. Нежелательно хранить дыни вместе с картофелем, они быстро натягиваются, и с яблоками. Те при хранении выделяют этилен, который способствует созреванию дынь.
Кроме того, из дыни можно сварить варенье, джем, ее можно засушить. В сушеном виде это чрезвычайно вкусная и полезная продукция.
Как хранить разрезанную дыню
Если дыня разрезана и нужно сохранить на следующий день ее часть, то в холодильнике она может пролежать до двух суток. Но можно дыню разрезать на полоски длиной до 4-х см, разложить их на противне или подносе и поставить в морозилку. Замерзшие брусочки сложить в пакет и отправить на дальнейшее хранение в морозилку. В замороженном виде она может пролежать до года.
Смотрите также:
Разрезали лимон, но не использовали его? Узнайте, как правильно хранить оставшуюся часть
Любите бананы? Покупаете часто, но они портятся? Тогда вам точно надо ознакомиться с нашей статьёй!
Собрали большой урожай редиски? Читайте нашу интересную статью о зимнем хранении этого корнеплода
Блины с удовольствием кушают как дети, так и взрослые. А тесто для них можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
Замариновали вкусное мясо для пикника? Читайте, как лучше хранить шашлыки до выезда на природу!
Купили живых раков на рынке? Раки быстро портятся! Читайте внимательно, как правильно сохранить их живыми в домашних условиях
↓ Обязательно сохраните эти советы себе на страничку в социальных сетях. И обязательно отметьте понравился ли вам материал. Для этого внизу есть специальные кнопки. ↓
Как хранить дыню
Трудно пройти мимо ароматной дыни, чтобы ее не купить и не попробовать. Эта бахчевая культура обладает оригинальным медовым вкусом, невероятным запахом и содержит в себе множество полезных веществ: бета-каротин, витамины С, А, Р, соли натрия, железа и калия.
Дыня отличается тем, что неплохо утоляет жажду. В сезон нужно побольше наслаждаться этим душистым продуктом и сделать хотя бы небольшие заготовки на зимний период.
Хранение дыни в домашних условиях
Спелая дыня при комнатной температуре способна сохранить свою свежесть не менее недели. Плоды можно разместить в любом помещении. Следует оберегать их от прямых солнечных лучей, потому что они ускорят процесс высыхания. В результате внешне вполне спелая дыня утратит значительную часть своего вкуса, сочности и аромата.
В разрезанном виде плод нужно хранить в холодильнике. Но пролежать там он сможет не больше трех суток. Чтобы сохранить свежесть плода, необходимо обернуть посуду с дыней пищевой пленкой или переложить ее кусочки в контейнер и плотно закрыть крышкой.
Если оставить порезанную на дольки дыню в холодильнике в открытом виде, она испортится быстрее и станет не такой сочной.
При низких температурах плод превращается из полезного во вредный продукт, потому что в его мякоти начинает вырабатываться этилен. При значительном его количестве можно отравиться, съев, казалось бы, абсолютно свежий кусочек дыни. Поэтому разрезанный плод долго хранить в холодильнике нельзя.
Как сохранить дыню на зиму
Чтобы дыня хранилась не один месяц, необходимо обеспечить ей такие условия:
- температура воздуха от одного до трех градусов тепла,
- темнота,
- относительная влажность, не превышающая 85 %.
Подобный микроклимат удерживается в погребе или подвале, куда и нужно поместить бахчевую культуру.
Для хранения следует выбрать слегка недоспевшие плоды. Желательно, чтобы на них отсутствовали видимые повреждения.
Насколько долго можно сохранить дыню, зависит от ее сорта:
- поздние плоды пролежат от четырех до шести месяцев, этому способствуют плотная мякоть дыни и значительное содержание пектина,
- ранние сорта – не больше 30 дней,
- среднеспелая дыня неплохо сохранится до четырех месяцев.
Если плоды созревают на собственном огороде, то их необходимо сорвать за неделю до созревания. Снимать дыни нужно вместе с плодоножкой, длина которой приблизительно три сантиметра. Плоды желательно не срезать, а срывать вручную.
Не помешает перед отправкой в подвал подержать дыню под солнцем трое суток, переворачивая ее раза два в день. Если сохраняется хорошая погода, плодам полезно полежать на огороде и дольше.
Хранить дыню можно так:
- Каждый плод вложить в сетку или полотняный мешочек и подвесить на стойках с перекладинами. Нужно проследить, чтобы поверхность тары не врезалась в кожицу дыни и не повреждала ее. Плоды не должны соприкасаться друг с другом.
Количество дынь, которые можно расположить таким образом, зависит от размеров подвала или погреба.
Плоды необходимо периодически осматривать. Те из них, которые подпортились, лучше отобрать и использовать.
Нежелательно хранить дыни вблизи картофеля и яблок. Под влиянием овощей плоды приобретают неприятный землистый запах и загнивают. Этилен, выделяемый фруктами, ускоряет созревание дынь.
Если хранить плоды в холодильнике, то они сохранят свежесть не более месяца.
Хранение замороженной дыни
В холодильнике разумно хранить дыню в замороженном виде. Готовится она таким образом:
- Разрезать дыню пополам и убрать кожицу.
- Порезать мякоть на полоски приблизительно сантиметровой толщины. Длина – до 4 сантиметров, ширина – до 2 см.
- Разложить ароматные кусочки на блюде или противне в один слой так, чтобы между ними было небольшое расстояние.
- Поместить в морозильную камеру на час или два до полного замерзания.
- Расфасовать кусочки в порционные полиэтиленовые пакетики и снова отправить в морозилку.
В таком состоянии дыня сохранится до нового урожая. Вместо полосок из мякоти можно сделать шарики и также их заморозить.
Как правильно хранить недозревшую дыню
Слегка недозревшая дыня сможет доспеть, немного полежав. Слишком зеленый плод окончательно не созреет. Вкус его будет отличаться от вкуса тех дынь, которые срывают полностью спелыми.
Довести плоды до нужной кондиции можно так:
- Уложить дыни на мягкую поверхность в темном помещении. Через несколько суток они созреют.
- Недоспевшие плоды завернуть в бумагу или ткань и поместить в холодильник подальше от морозилки. В таком виде дыня пролежит около недели и также полностью дозреет.
Полезные советы по хранению дыни
Чтобы дольше и больше наслаждаться медовым вкусом дыни, необходимо учесть такие нюансы:
- Нельзя закладывать на хранение плоды даже с малейшими признаками гниения. Кожура должна быть целой, а плод – не помятым и не побитым. Дыни с подобными дефектами разумнее съесть сразу.
- Если дынь много, важно разместить их на расстоянии одна от другой, сделать прокладку из бумаги или опилок. Плоды не должны соприкасаться.
- Когда дыни лежат на мягкой поверхности, то это оберегает их от появления вмятин и гниения, заметить которое можно не сразу.
- Плоды хранятся и в ящиках на балконе. Желательно засыпать их песком наполовину или на три четверти. Это замедлит процесс испарения влаги и предотвратит высыхание плодов.
- Разрезанную дыню не надо оставлять на столе, поскольку она быстро заветрится. Лучше положить ее в холодильник.
- Нельзя хранить дыню под прямыми лучами солнца ли возле отопительных приборов.
- Плоды нуждаются в кислороде, поэтому размещать их следует в помещении, которое хорошо проветривается.
Дыню также высушивают и готовят из нее вкусное и необычное варенье.
Соблюдая нехитрые правила и учитывая способы хранения дыни, можно наслаждаться ароматными плодами не один месяц после сбора урожая. А поздними среднеазиатскими сортами удастся лакомиться почти до конца зимы.
Как хранить дыню в домашних условиях: лучшие способы для целых и разрезанных плодов
В отличие от многих садово-огородных культур, которые после сбора урожая могут храниться длительное время даже в домашних условиях, дыня быстро портится. Сохранить «королеву бахчи» до Нового года вполне реально, главное, правильно подойти к выбору плодов. Чтобы дыня пролежала длительный срок и не испортилась, необходимо покупать позднеспелые или так называемые зимние сорта. Их лежкость довольно высока, и при оптимальных условиях плоды смогут храниться от 4 месяцев до полугода. Кроме того, некоторые сорта специально оставляют на несколько недель или даже месяцев для того, чтобы плоды дозрели и приобрели характерный для них вкус и насыщенный аромат.
Лучшие зимние сорта:
- Гулаби. Форма дынь этого сорта удлиненно-яйцевидная, поверхность разделена на слабовыраженные продольные сегменты, плоды покрыты сплошной сеткой на грязновато-желтом фоне. Мякоть белая, плотная и сладкая, а ее вкус становится насыщенней через месяц после сбора урожая.
- Зимовка. Поверхность желто-зеленых плодов покрыта грубой сплошной сеткой. Форма дынь овальная, мякоть светло-зеленая, нежная и сочная. Масса каждого плода составляет 1,5 -2,5 кг.
- Канарская желтая. Плоды вытянутой овальной формы с желтой окраской кожуры. Вес одной дыни не превышает 2-2,5 кг, сладкая мякоть белого цвета.
- Кассаба. Разновидность азиатских дынь, включает несколько зимних сортов. Для них характерна шарообразная, слегка сплюснутая форма, сосцевидный вырост и гладкая кожура желтого или кремового цвета. Сорта кассабы не обладают выраженным ароматом, зато их сладкая и сочная мякоть буквально тает во рту. Плоды приобретают свой насыщенный вкус только через 1-3 месяца после того, как их убрали с бахчи, так что этот вариант отлично подходит для длительного хранения.
- Оранжевая. Еще одна группа сортов с отличными показателями лежкости. Кожура плодов окрашена в характерный желтый цвет, а сочная вкусная мякоть может быть белой или оранжевой окраски. Масса одной азиатской дыни способна достигать 7 кг, при выращивании в центральной части России этот показатель намного скромнее и составляет 2-2,5 кг.
- Славия. Плоды шаровидные, желто-зеленые, сплошь покрыты крупноячеистой сеткой. Сочная мякоть обладает сладким вкусом и нежным ароматом. Масса одной дыни не превышает 1,5-3 кг.
- Торпеда. Форма плодов вытянутая продолговато-округлая, кожура желтая, покрыта сеткой мелких трещин. Ярко-белой мякоти присущ нежный приятный аромат и отменный вкус.
В отличие от «зимних» дынь, срок хранения раннеспелых сортов без порчи и потери вкуса не превышает 1 месяц с момента сбора, а среднеспелых – не больше 3 месяцев, но их лежкость сильно зависит от соблюдения многих условий.
Определившись с подходящим для длительного хранения сортом, стоит внимательно присмотреться к покупным плодам:
- Лучше всего подойдут слегка недозрелые дыни со светлой неяркой сеткой, покрывающей не более ½ поверхности кожуры. Именно этот показатель свидетельствует о нужной степени спелости и хорошем качестве продукта.
- Если для сорта не характерно наличие сетки на поверхности кожуры, нужно ориентироваться на ее цвет: чем интенсивней окраска, тем спелее дыня. Поэтому ярко окрашенные плоды не подходят для долгого хранения.
- Носик у плода должен быть упругим, а если это не так, то дыня уже переспела. Крайне важно, чтобы ее поверхность была без каких-либо повреждений: пятен, вмятин или трещин. Любое темное пятнышко или микротрещина очень быстро превратятся в очаг гнили и испортят плод.
При выборе дынь не стоит брать слишком зеленые, совсем незрелые экземпляры. Независимо от срока хранения они не достигнут желаемой спелости, а останутся травянистыми на вкус или просто сгниют.
Как правильно хранить дыню
Полакомиться сочной дыней всегда приятно. А сделать это не в сезон – приятнее вдвойне. Однако сохранить дыню бывает довольно проблематично, ведь эти нежные плоды достаточно быстро портятся. Поэтому им необходимы особые условия хранения. Конечно, из дыни всегда можно приготовить чудесный джем или варенье, но порой так хочется отведать ломтик свежего фрукта! Чтобы воплотить это желание в жизнь, нужно ознакомиться с основными правилами хранения дынь.
Как выбрать дыню
Приобретая дыню, следует внимательно присмотреться к состоянию сетки на ее кожуре – если дыня качественная и спелая, сетка будет не очень яркой. Определить спелость дыни можно и по мягкости ее носика – если он слегка упругий, значит, дыню смело можно брать.
Для длительного хранения необходимо отбирать немного недоспевшие плоды, а их кожица должна быть без каких-либо видимых повреждений. В то же время дыни не должны быть и слишком зелеными, потому что в них содержится очень мало сахара, и после того, как они дозреют, их вкус вряд ли порадует. А если отправить храниться слишком спелые дыни – они быстро начнут загнивать.
Для продолжительного хранения самыми подходящими будут позднеспелые сорта. Если дыни выращиваются на собственном участке, то перед тем, как отправить их на хранение, отделенные от плетей дыньки нужно разложить одним слоем на земле и хорошенько просушить их на солнце. В идеале дыни оставляют в таком виде на полторы-две недели, переворачивая их каждые 4 — 5 дней. В это время в плодах будут происходить естественные физиологические процессы, заметно увеличивающие их лежкость.
Как хранить
Лучше всего дыни сохраняются в подвалах и погребах. Особенно хорошо они хранятся в подвешенном виде – для этого дыни помещают в полотняные сумки или сетки таким образом, чтобы ткань или узелки сетки не нарезали их нежную кожицу. Также все хранящиеся дыни ни в коем случае не должны соприкасаться друг с другом — в таком случае на них не будут образовываться пролежни. Оптимальной температурой для хранения дынь принято считать 2 – 4 градуса, а наилучшая относительная влажность находится в диапазоне от 70 до 80 процентов.
При наличии возможности дыни укладывают в специальные ящички, после чего засыпают их песком – данный способ позволит сохранить сочные плоды на протяжении довольно длительного времени (примерно так же хранятся и свекла с морковкой). Укладывать в ящики дыни следует вертикально, засыпая их наполовину либо на три четверти. Хранящиеся подобным образом плоды нужно систематически осматривать и отбраковывать поврежденные и начавшие портиться экземпляры. Только во время осмотра поворачивать их нужно очень аккуратно.
Не рекомендуется хранить дыни близ картофеля – плоды начнут быстро натягиваться. Не принесет им пользы и соседство с яблоками, ведь яблоки выделяют способствующий дозреванию дынь этилен.
Если же дыню планируется сохранить на протяжении пяти-шести дней, то вполне можно сделать это и дома – в домашних условиях дыни в один ряд укладывают в темном месте на мягкую поверхность.
Что касается холодильника, то в нем хранить дыню нежелательно. Если же никаких других вариантов нет, то не совсем спелые плоды заворачивают в ткань либо бумагу и осторожно укладывают на нижнюю полку. Как правило, в таком виде дыня может храниться до шести дней.
Отлично хранится дыня и в сушеном виде. Более того – сушеные ломтики невероятно вкусны и очень полезны.
Как хранить дыню в домашних условиях
Дыня – растение семейства тыквенные. В мире существует большое количество окультуренных видов дынь. Местом рождения дыни считается Северная Индия и Азия.
Состав и польза дыни
Дыня имеет большой гликемический индекс – 65.
Большее количество дынь имеет желтый цвет, они богаты бето-каротином.
В 100 граммах дыни содержится суточная норма витамина «C». В отличии от арбуза, она имеет большое количество грубых волокон. В сахарах дыни содержится инулин – пребиотик, который дает возможность нормального существования нашей микрофлоры.
Дыня очень полезна для женского пола. В ней много витамина PP и железа. Кушая дыню, женщина будет иметь хороший цвет лица, волос, ногтей и шикарную кожу.
Как правильно выбрать дыню?
Спелость дыни определяется теми ароматами, которые она дает. По этому, первое на что обратите внимание при выборе дыни – аромат дыни.
Также, должны отсутствовать помятости, гнилости и т.п.
Чтобы знать, что дыня спелая и дозрелая необходимо надавить на противоположную сторону плодоножки. Она должна быть чуть-чуть мягковатой, а не твердой.
Можно провести пальцем по кожуре. Кожура спелой дыни более податливая повреждениям.
Как хранить дыню?
Разрезанную дыню нужно хранить в холодильнике в специальном контейнере, но не более 7 дней.
Чтобы продлить срок хранения дыни, ее можно заморозить или завялить.
При заморозке дыни ее необходимо разрезать, извлечь из нее семена, а затем для равномерной заморозки порезать на кусочки длинной 3-4 см. и шириной не более 1 см. Таким образом, при разморозке Вы получите продукт, практически идентичный натуральному продукту.
В замороженном виде дыню можно хранить до 1 года.
Как правильно кушать дыню?
Лучше всего кушать дыню в свежем виде, но не стоит забывать а количестве.
Количество дыни, которое является безопасным можно вычислить на основе гликемической нагрузки.
Если брать среднестатистические данные, то исходя из них можно сказать, что количество суточной нормы дыни равно 65 грамм.
Дыня. Противопоказания
Необходимо помнить, что дыня имеет большое содержание сахаров. По этому для людей у которых повышенный сахар или сахарный диабет потребление дыни должно быть умеренным.
Также, стоит заметить о том, что дыня – сорбент химии и нитратов, по этому ей легко можно отравится. 1 килограмм дыни превышает норму содержащихся в ней нитратов в 2 раза. По этому у многих дыня может вызвать слабость, вялость и недомогание.
Не стоит кушать дыню после еды, она вызывает брожение в организме и вздутие живота. По этому дыня должна использоваться как отдельный продукт.
Также, никогда не сочетайте дыню с молоком или алкоголем.
Дыня на новогоднем столе: секреты длительного хранения
Дыня — вкуснейшее лакомство осени. Медовый аромат и сочная мякоть делают этого представителя класса Тыквенных любимым деликатесом и взрослых, и детей. Несмотря на то что дыня — сезонный овощ, существуют способы её длительного хранения.
Секреты выбора дыни для длительного хранения
Возможность длительного хранения напрямую зависит от сорта и степени зрелости. Лучшими позднеспелыми сортами являются Зимовка, Туркменка, Кассаба и Торпеда.
Такие дыни имеют все шансы на то, чтобы украсить собой новогоднее застолье. Однако покидать бахчу они должны в недозрелом состоянии, иначе срок их хранения будет ограниченным.
Способность дыни долго сохраняться обеспечивает повышенное содержание в её мякоти пектина (растительного полисахарида).
Фотогалерея: позднеспелые сорта дыни
Условия хранения
Ни в коем случае не размещайте на хранение плоды с повреждённой кожурой. Вмятины и царапины на поверхности плода приведут к быстрому загниванию.
При надавливании на кожуру плода не должно ощущаться мягкости, иначе дыня не долежит до Нового года
Хвостик должен быть зелёным и упругим. Сухой, потемневший или отвалившийся свидетельствует о том, что плод или переспел, или не относится к кондиционным.
У дыни слева отличный зелёный хвостик, такой плод вполне может долежать до Нового года, а вот экземпляр справа явно имеет какие-то скрытые дефекты и не годится для длительного хранения
Для хранения дынь традиционные места вроде шкафа или места под кроватью категорически не годятся. Лишь в условиях тёмного прохладного места с температурой 2–6° можно сохранить лакомство до Нового года и даже дольше.
Дыня — капризный овощ, поэтому её лучше не размещать в ящиках или на полках. Самым оптимальным способом будет подвешивание в сетке.
Старайтесь, чтобы подвешенные плоды не слишком соприкасались друг с другом, это предохранит их от порчи и увеличит срок хранения
Помните, что дыни нельзя размещать в одном помещении с яблоками. Эти фрукты выделяют этилен, стимулирующий созревание, что препятствует длительному хранению.
Если у вас нет возможности подвесить дыни в сетке, то можно использовать ящик, наполненный опилками.
Следите за тем, чтобы опилки в ящике не намокали, так как сырость не позволит сохранить дыни надолго и приведет к гниению плодов
В моей семье все любят дыню. Долгое время мы наслаждались этим сезонным овощем только один раз в год, но прошлой осенью попробовали сохранить ароматные плоды на длительный срок. Оказалось, что ничего сложного в этом нет. Три слагаемых успеха: позднеспелый сорт, подвешивание в синтетической сетке и соблюдение температурного диапазона.
Следуя несложным советам по сохранению дыни на зиму, вы сможете удивить родных и близких, подав осеннее лакомство на новогодний стол.
Как хранить арбузы и дыни
Как правильно хранить арбузы и дыни, чтобы они пролежали в целости и сохранности до поздней зимы? Тут важно правильно и вовремя собрать урожай, отобрать здоровые плоды и соблюсти условия хранения. Если позаботиться об овощах — любимые сладкие плоды сохранятся свежими и витаминными долго даже в домашних условиях.
Как хранить арбуз
- При созревании плодов арбуза усики в пазухах листьев возле плодов засыхают, плодоножка подсыхает.
- Спелые плоды имеют чистый восковой блеск, свойственный сорту рисунок и твердую кору, тогда как на несозревших плодах частично имеется дымчатый налет.
- При ударе согнутым пальцем или ладонью по спелому плоду слышен глухой звук низкого тона.
- Кожура должна соприкасаться только с мягкими поверхностями, а брать арбуз нужно только в перчатках.
- Поэтому на стеллажах, которые вы приготовите для хранения, постелите слой соломы или другого материала, который смягчит деревянные или металлические полки.
- Температура в погребе или другом помещении, где вы будете хранить арбузы, должна колебаться от +1 до +4°С, не выше, иначе плоды быстро испортятся.
- Один из способов хранения арбузов, который доступен почти всем владельцам погребов, – закопать его в песок. Для этого необходимо в большой ящик поместить арбуз и полностью засыпать его песком, после чего короб поставить в погреб.
Как хранить дыни
- Собирают урожай дынь тогда, когда у них растрескивается кожица у основания крепления плода.
- Кроме того проявляется особый дынный аромат, более интенсивная окраска плода, обозначается «сеточка» на поверхности кожуры.
Плоды ранне- и среднеспелых сортов дыни закладывают на хранение полузрелыми (за 7—10 суток до полного созревания).
Пзднеспелые сорта, способные дозревать в процессе хранения — в недозрелом виде.
Сколько может храниться дыня и как увеличить срок
Сроки хранения дыни разных сортов
Срок годности дыни может заметно разниться в зависимости от сорта, к которому принадлежит конкретный экземпляр. Поэтому естественно, что срок хранения дыни раннего сорта будет существенно отличаться от экземпляра позднего сорта. Итак, сколько хранится дыня в зависимости от сорта, к которому она принадлежит?
- Ранний сорт. Плоды могут хорошо сохранять товарный вид и вкусовые качества в течение одного месяца. Но месяц – это максимум, наилучшим вариантом будет употребить ее в течение двух-трех недель.
- Среднеспелый сорт. Такая дынька может храниться в течение 3–4 месяцев, однако тут также стоит внимательно следить за состоянием плода и не дотягивать до последнего момента.
- Позднеспелый сорт. Тут срок хранения может продлиться от 4 месяцев до полугода, однако лучше употребить ее не в последний месяц. И уж конечно, перед употреблением необходимо внимательно удостовериться, что дыньку действительно можно есть.
Отчетливо видно, насколько разнятся сроки у бахчевых разных сроков созревания. Однако, как уже было сказано, не стоит думать, что если в теории плод может храниться до полугода, то можно смело его есть по истечении этого срока без предварительного осмотра. Кроме того, описанные сроки актуальны для тех экземпляров, которые хранятся в погребах или подвалах, поскольку там обеспечиваются все необходимые температурные условия.
Если же речь идет о хранении в холодильнике, тут ответ будет однозначным: даже экземпляры с поздними сроками созревания разрешается хранить не дольше, чем месяц. Более того, рекомендуют не злоупотреблять временем и съедать плод по истечении 2–3 недель.
Нюансы хранения дынь
Выше мы рассказали о том, какая разница во времени хранения у сортов с разным сроком созревания, однако это еще не все. Ниже будут приведены рекомендации, которые помогут вам как можно дольше сохранить плоды дыни, чтобы в осенние или даже зимние холода пробудить воспоминания о теплом лете.
- Пожалуй, первый вопрос, на который стоит ответить – сколько хранится разрезанная дыня? Ведь встречаются довольно крупные экземпляры, и съесть целую дыньку в один присест бывает непросто. Так что дыньку могут просто разрезать и оставить в холодильнике. Хранение разрезанной дыни в холодильнике может продолжаться на протяжении суток, но не дольше, причем условия хранения должны быть соответствующими. Хранить разрезанную дыню следует, завернув кусочки в пищевую пленку, или же положив их в контейнер с крышкой.
- Сколько можно хранить дыньку без целлофана и контейнера? Такие продукты хранятся в холодильнике на протяжении нескольких часов, после чего их необходимо выбросить.
- Хранить следует исключительно целые, неповрежденные экземпляры, на которых полностью отсутствуют признаки загнивания. Если есть хотя бы малейшее темное пятнышко или трещинка, лучше не рисковать, а как можно скорее найти применение такому экземпляру.
- Лучшим местом для хранения этих бахчевых являются темные прохладные помещения. Как правило, это погреба и подвалы.
Ни в коем случае нельзя хранить дыньки в холодильнике на протяжении нескольких месяцев, вне зависимости от сорта.
- Кроме того, можно в качестве альтернативы хранить плоды дома на балконе. Для этого их помещают в ящики, засыпав песком, чтобы удержать оптимальное количество влаги.
- Если вы храните множество плодов, необходимо сделать все для того, чтобы исключить возможность их соприкосновения друг с другом. Поэтому рекомендуют не просто раскладывать их на некотором расстоянии друг от друга, но и отделять при помощи опилок или бумаги.
- Лучше всего хранить плоды в подвешенном состоянии. Для этого их помещают в сетках (чаще всего) либо используют другие подобные конструкции. Размещают в погребе.
- Если вы храните плоды обычным образом (не подвешивая их), то рекомендуют исключить контакт с твердой поверхностью. Это делается для того, чтобы предотвратить возможность появления вмятин, которые, в свою очередь, провоцируют процессы гниения. Советуют размещать ваши дыньки на мягкой подстилке из опилок, застеленных тканью (или даже просто на ткани).
- Не забывайте следить за бахчевыми, не оставляйте их надолго без осмотра. Регулярно переворачивайте и осматривайте их, чтобы по мере необходимости избавляться от испорченных продуктов.
- Старайтесь избегать хранения этих бахчевых рядом с другими фруктами и овощами. Особенно опасным считается соседство с яблоками и картофелем.
- Ни в коем случае не оставляйте плоды в месте, куда попадают прямые солнечные лучи, а также рядом с обогревателями и другими отопительными приборами.
- В ящике, где вы храните фрукты, обязательно должны быть отверстия, чтобы туда мог поступать кислород в необходимых количествах.
- Кроме того, можно попробовать заморозить дыню, чтобы она дольше хранилась. Это существенно повлияет на консистенцию мякоти, однако сроки хранения увеличатся.
- Если не хотите морочить голову с заморозкой, можно высушить дыню. Зимой она послужит отличным лакомством.
Видео «Полезные свойства дыни»
В этом видео Елена Малышева расскажет о том, какими полезными свойствами обладает дыня.
Как хранить дыню
Как хранить дыню это весьма интересный вопрос который я предлагаю сейчас изучить. Ведь всего месяц-полтора можно лакомиться сладкими и сочными плодами дыни со своего огорода. Впрочем, если вы узнаете как хранить дыню, то угоститься дыней можно и в Новый год.
Для такого длительного хранения подходят позднеспелые сорта дыни, имеющие плотную мякоть и высокое содержание пектина. К таковым относится сорт Зимовка, Быковчанка. Оба сорта имеют твердую прочную кору, что позволяет храниться дыням до полугода.
Где и как должны храниться дыни
Плоды, которые будут отправлены на хранение, убирайте за неделю до их созревания. Погода должна быть безоблачной. Используемые для хранения дыни снимайте с плодоножкой, имеющей длину три сантиметра. Причем не срезайте, а срывайте. Три дня плоды следует выдержать на гряде под солнышком, постоянно переверчивая их. Обращайтесь бережно, не повредите покров дыни, поскольку в месте удара или ушиба сразу начинается загниение фрукта.
В хранилище должно быть сухо и прохладно, но не холодно, зимой оно не должно промерзать. Предварительно хранилище очистите, продезинфицируйте. Окуривание лучше проводить серными шашками или опрыскать помещение хлорной известью. После всех процедур оно должно быть закрытым несколько дней. Затем побелите свежегашеной известью деревянные конструкции погреба.
Дыни в хранилище лучше разместить либо на стеллажах, либо в подвесах. Стеллажи делайте такой шириной, чтобы плоды лежали в одни слой. Стеллажи можно прибить на расстоянии в полметра друг над другом. Обязательно под дынями должна быть подстилка. Ее готовят из соломы, мякины, опилок, но, можно и смешать эти материалы. Для подвесного положения дыни оплетаю марлей, мочалом или кугой, а затем подвешивают на стойках с перекладинами.
Соблюдайте в погребе влажность воздуха (80%) и температуру (не ниже плюс два градуса). Можно поставить емкость с водой и постоянно контролировать воду, если она начинает покрываться льдинками, приступайте к отапливанию помещения. Не храните рядом с плодами дыни другие культуры. Соседство с картофелем и яблоками губительно сказывается на них, поскольку от картофеля приобретают неприятный вкус и начинают загнивать. Яблоки выделяют этилен, который помогает дыне быстрее созреть и испортиться. Еженедельно осматривайте плоды и убирайте те, на которых появился признак порчи.
Такие простые советы о том как хранить дыни позволят лакомиться ароматными плодами еще три месяца после сбора урожая. А среднеазиатские сорта можно есть даже в феврале.
Обязательно сохраните эти советы себе на страничку в социальных сетях. И обязательно отметьте понравился ли вам материал. Для этого внизу есть специальные кнопки.